Comment dire bon appetit en libanais

Sahtein est le bon appetit libanais. Litteralement, il signifie deux santes, une facon de souhaiter la sante au double a celui qui mange. Ce mot magnifique resume la philosophie libanaise de la table : manger, c'est prendre soin de soi et de l'autre. La reponse traditionnelle est 3a albak (sur ton coeur).

Au Liban, la nourriture est sacree. Sahtein se dit avant le repas, pendant le repas quand quelqu'un mange, et meme en passant devant quelqu'un qui mange dans la rue ou au bureau. Ne pas dire sahtein a quelqu'un qui mange devant vous serait presque impoli.

Culturellement, la table libanaise est le centre de la vie sociale. Les repas sont longs, genereux et collectifs. On ne mange jamais seul si on peut l'eviter. Les plats sont places au centre de la table et partages par tous. Sahtein est le mot qui ouvre ce rituel de partage. La cuisine libanaise, reconnue mondialement, est une source de fierte nationale.